今週の図書館借りてるもの 2023 3/4

以下借りて読んだ本。(太字は良かった本）



★明日、ちょっといい私に出会えたら
板倉 直子

松江のセレクトショップのディレクターさん。

ファッションは自分にはあまりに合いそうにないのが
多くて・・・

体型や、童顔かなどで大人になっても
似合う服は違うわな〜


クレスピの喪服。
大人女性のために考えられてて、かつセンス良くていいな。
Daja ブラックフォーマルで売られてます。


実は喪服を持ってないので必要な時に買いたいと思う。


有元葉子さんのもやし炒め気になる。
ごま油ニンニク塩だけの味付け。


★レシピを見ないで作れるようになりましょう。
有元 葉子


先ほどの本
「明日、ちょっといい私に出会えたら」
板倉 直子　

に紹介されていた
有元さんのもやし炒め。
掲載されてる本を借りた。


文字ばかりだけど役立つ知識が多い。


野菜炒め

水分不足だから野菜炒め焦げる。
水を吸わせてから炒める。

油揚げも肉と同じ扱い。
先に味をつけて野菜は味付けない。


だしで煮る大根は糠を入れた湯で下茹でする。


フライドポテト

じゃがいも
塩水につけて澱粉落とす
水白っぽくなったら取り出す。

沸騰したお湯に入れて５分茹でる。
じゃがいもの水分を抜くため。

水を切って揚げる。


サラダも水を吸わせるとシャキッとする。

鶏肉は下処理（地鶏以外）

買ってきたら多めの塩を振っておく。
一晩おく。

鶏肉焼く時蓋をしない。
皮がパリッとしないから。

足の早い鶏肉もマリネしておくと冷蔵２、３日。
ローズマリー　オリーブオイル　にんにくなど


魚の煮物
二重の落とし蓋。

煮汁が薄かったら魚を出してから汁を煮詰めて調整。


キャベツにフレッシュさが足りない時
刻んでから氷水に一瞬さっとつけて水切りして冷蔵庫へ。


冷凍海老は海水（3%)程度の塩水に一晩浸けて
冷蔵庫に入れておく。



★作りおきヴィーガン
庄司 いずみ

あまり作りたいものがなかった〜



★宇宙の最終形態「神聖幾何学」のすべて 7
トッチ

二元性で物事を判断していると自分の中も二元性になる。
二限製は平面だから起き上がれない。立体にならない。
そうすると常に時が止まったまま。発展がない。
それが安定。

安定を求めるということは自分の発展を止めること。


読んでいただきありがとうございました★

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