昨日の晩御飯：とうもろこしごはん

昨日の晩御飯の主役はとうもろこしごはん。


味噌汁（三年ものの味噌で）と
おかずはいつもの栗原はるみさんのレシピの鶏のネギゾース。


シンプルに味付けは岩塩だけで。
これが素朴な味でおいしいのだ。





米 2合
コーン 1 本 ( 半分に切って）
岩塩 4つまみ（今回はチリ産のを使いました）


豆知識
１つまみは４本の指でつまむだものだそうです。
少々は人差し指と親指摘んだものだそう。
（by.ヤミーさんの本より）
確かに料理番組見てると多く入れてますよね。


コーンの芯も出汁が出るので一緒に炊きます。


カットせずそのまま炊いたのですが、
つぶつぶは先にカットしておく方がいいかも。

炊き上がってからだと熱くて切りにくい。


とうもろこしといえば、
細木数子さんが以前番組でとうもろこしの天ぷら
作ってて、それも美味しくてたまに作ります。

実を削いで衣をつけてあげて塩で食べるという
これまたシンプルなもの。



今日の晩御飯 栗原はるみさんの揚げ鷄ねぎソース
https://lemon-grey.blog.so-net.ne.jp/2018-02-06


読んでいただきありがとうございました★

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